Almacén de Pizzas, Піцерія в Кабальїто, Буенос-Айрес, Аргентина
Almacén de Pizzas це піцерія в районі Кабальїто, Буенос-Айрес. Тут готують аргентинські піци з товстим тістом, щедрим шаром сиру та ситними начинками. Кам'яні печі видно з залу, тож усе приготування відбувається на очах.
Заклад починався як проста місцева піцерія і з часом виріс, не відмовляючись від початкових рецептів чи методів приготування. Саме ця послідовність і створила відданість серед людей, які ходять сюди з перших днів.
Піца в Буенос-Айресі має сильний італійський вплив, принесений хвилями іммігрантів наприкінці 19 та на початку 20 століть. Такі місця, як це, підтримують цю традицію в повсякденному житті району. Тут піца це не швидка перекуска, а соціальна трапеза за довгими столами з друзями та родиною.
Ресторан розташований у Кабальїто і працює як на обід, так і на вечерю, зазвичай відчинений допізна. Варто прийти трохи раніше або зателефонувати заздалегідь, бо в години пік місць може не бути.
Тісто тут проходить кілька циклів замішування та відпочинку, перш ніж потрапити в піч. Це займає більше часу, ніж у більшості місцевих закладів. У результаті скоринка виходить трохи хрусткою зовні й м'якою всередині, що й повертає багатьох сюди.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
