El Quim de la Boqueria, Ресторан у Ла-Бокерія, Барселона, Іспанія
El Quim de la Boqueria — це обідня стійка в самому серці ринку Ла-Бокерія, де подають традиційну іспанську кухню з інгредієнтів, придбаних у сусідніх продавців. Місце для їжі розташоване прямо біля стійки, де кухарі готують страви протягом дня.
Він почався у 1987 році як невелика харчова стійка й виріс у популярне місце для їжі на центральному ринку Барселони. Розвиток цього місця показує, як сам ринок став важливим місцем зустрічей у щоденному житті міста.
Це місце втілює місцеві харчові звички через тапас, морепродукти та страви з яєць, які подають за спільною стійкою. Відкрита кухня та щоденний вибір свіжих інгредієнтів із сусідніх ринкових яток показують, як мешканці Барселони цінують якість і простоту за столом.
Заклад розташований усередині ринкової будівлі на Ла-Рамбла, і його легко помітити, щойно ви опинитеся на ринковому поверсі. Найкраще приходити рано, бо місця швидко заповнюються, а стійка не приймає бронювань.
Кухарі готують фірмові страви, як-от яєчня з маленькими кальмарами, прямо на ваших очах. Цей прямий метод приготування показує цінність майстерності та використання інгредієнтів, зібраних свіжими на ринку щоранку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
