Nandhana Palace - Andhra Style Restaurant - Indiranagar, Ресторан андхра-кухні в Індиранахарі, Бангалор, Індія
Nandhana Palace — ресторан в Індиранахарі, Бангалор, що спеціалізується на кухні Андхра-Прадеш на півдні Індії. У меню є бір'яні, каррі та вегетаріанські страви, приготовані за місцевими рецептами з різних частин штату.
Ресторан відкрили, щоб привезти андхра-їжу до Бангалору в той час, коли цю регіональну кухню було важко знайти в місті. З роками він став місцем, куди ходять люди з Андхра-Прадеш, які живуть у Бангалорі, а також місцеві, які цікавляться цим стилем приготування.
Кухня Андхра відома активним використанням червоного чилі та тамаринду, і трапеза тут дає це зрозуміти з першого шматочка. Їжа йде за прибережними та внутрішніми традиціями Андхра-Прадеш, які досить відрізняються від інших південноіндійських стилів.
Заклад розташований в Індиранахарі, районі, до якого легко дістатися на метро або автомобілем з більшості частин Бангалору. Якщо йти з групою, простіше замовити кілька страв і поділитися ними, а це природний спосіб їсти таку їжу.
Бір'яні в стилі Неллуру з меню використовує суміш спецій, яка відрізняється від відомішої хайдарабадської версії. Неллуру — прибережне місто в Андхра-Прадеш, і це розташування надає місцевому бір'яні смакового профілю, який спирається на кислі нотки, а не на ароматичні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
