Sushi no Midori Shibuya, Японський ресторан у Дōґендзака, Шібуя, Японія
Sushi no Midori це японський ресторан на четвертому поверсі торгового центру Mark City East на вулиці Дōґендзака в Шібуї. У меню є звичайні види суші та сезонні страви за помірними цінами, які подають за стійкою, де кухарі готують на очах у відвідувачів.
Ресторан починався як частина місцевої мережі, яка прагнула зробити якісні суші доступними для звичайних відвідувачів у Токійському столичному регіоні. Це прагнення до доступних цін без втрати якості стало його основним підходом з самого початку.
Стійка показує, як кухарі суші використовують простір і рухи, де кожен жест є частиною відпрацьованого потоку, за яким уважно спостерігають відвідувачі. Це впливає на те, як гості сприймають трапезу, спостерігаючи за турботою в кожному ролі та ніґірі, сидячи за кілька сантиметрів від роботи.
Відвідувачі отримують номерки після прибуття і зазвичай чекають від тридцяти хвилин до двох годин, перш ніж сісти. Варто бути готовим до довшого очікування, особливо в години пік.
Тут порції майже вдвічі більші, ніж в інших відомих суші-закладах, без пропорційного підвищення цін. Цей щедрий розмір за помірну ціну пояснює довгі черги, які утворюються майже щодня біля дверей.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
