Gül, Турецький ресторан у Цюриху, Швейцарія
Gül — турецький ресторан у четвертому районі Цюриха. Він розташований у сучасному просторі з відкритою кухнею, де стоять грилі на деревному вугіллі. Кухарі готують традиційні турецькі страви прямо перед гостями, і приготування стає частиною відвідування.
Заклад отримав нагороду Bib Gourmand від Michelin Guide, яка відзначає стабільну якість і справедливі ціни з моменту відкриття в Цюриху. Це визнання зробило його помітним місцем у турецькій гастрономічній картині міста.
У меню представлено çiğ köfte — традиційна турецька страва, яку подають у м’ясній та рослинній версіях, що відображає підхід ресторану до класичних смаків. Регіональні тарілки для спільного столу поєднують смаки та кулінарні стилі Близького Сходу, які гості можуть досліджувати разом.
Заклад працює з понеділка по п’ятницю з 18:00 до опівночі, а на вихідних години ширші й включають бранч. Варто заздалегідь уточнити час відкриття або забронювати столик, бо на особливі випадки можливі зміни в розкладі.
Кухнею керує шеф-кухарка Еліф Оскан, яка поєднує традиційні турецькі рецепти із сучасними методами приготування, створюючи винахідливі страви, як-от піде з яблучним сиропом. Це поєднання спадщини та новизни відчувається в кожній страві, яку подають гостям.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
