Pizza Pilgrims, Піцерія в лондонському боро Тауер-Гамлетс, Англія
Pizza Pilgrims це неаполітанська піцерія в Тауер-Гамлетс, де готують традиційну піцу з імпортованого італійського борошна та томатів Сан-Марцано. У печі піца виходить з легкою, повітряною скоринкою завдяки високій температурі випікання під час приготування.
Піцерію заснували у 2012 році двоє братів, які подорожували Італією, щоб навчитися справжнього приготування піци в місцевих фахівців. Їхній досвід в Італії й досі впливає на те, як тут роблять піцу.
Назва відображає подорож засновників як прочан, які прагнули навчитися робити піцу в італійських майстрів. Це прагнення до автентичності досі видно в тому, як персонал ставиться до кожної піци з турботою і повагою до традицій.
Ресторан відчиняється опівдні й зачиняється о 22:00, а з середи по суботу працює довше. Можна забронювати столик для групи від шести осіб.
Тісто готують за методом подвійної ферментації, що надає піці легкої та пружної текстури. Ця техніка характерна для Неаполя і відрізняє цю піцу від інших стилів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
