Pastes Kikos, Мексиканський ресторан у Сан-Мартін-де-лас-Пірамідес, Мексика
Pastes Kikos - це мексиканський ресторан у Сан-Мартін-де-лас-Пірамідес, який спеціалізується на приготуванні традиційних пастесів - печених виробів з тіста з начинкою з м'яса, картоплі та місцевих інгредієнтів. Заклад розрахований приблизно на п'ять відвідувачів і пропонує ці вироби з начинкою як основну страву.
Ресторан було засновано в 2016 році, і він черпає натхнення з харчової історії Ідальго, де пастеси вперше з'явилися після повернення шахтарів з Англії в 19 столітті. Англійські методи приготування змішалися з мексиканськими інгредієнтами, створивши регіональну особливість, яка збереглася.
Заклад продовжує місцеву кулінарну традицію приготування пастесів - мексиканської версії корнуольських пирогів з начинкою з м'яса, картоплі та регіональних інгредієнтів. Ці пироги, які їдять руками, мають особливе значення в харчовій культурі Ідальго і пов'язують людей з їхньою повсякденною спадщиною.
Ресторан невеликий і вміщує лише кількох відвідувачів одночасно, тому найкраще підходить для швидких відвідувань або замовлень на виніс. Він розташований уздовж головної дороги, що робить його легко помітним під час проїзду через цю місцевість.
Заклад працює під назвою Alimentos Practicos De Hidalgo і є прямим зв'язком з тим, як англійські шахтарі 19 століття вплинули на мексиканську кухню. Це кулінарне поєднання показує, як далекі історичні події залишили тривалий слід у місцевих харчових традиціях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
