Restaurante Pollo y Carbón, Ресторан у Куатро-Камінос, Мадрид, Іспанія
Restaurante Pollo y Carbón це перуанський ресторан, який спеціалізується на курці, приготованому на деревному вугіллі над відкритим вогнем. Страви подають із традиційними гарнірами, як-от картопля фрі та рис чауфа з яловичиною.
Ресторан привніс перуанські методи грилювання на мадридську гастрономічну сцену, поєднавши традиційні техніки приготування з місцевими інгредієнтами. Це поєднання андської кулінарної практики та іспанських ресурсів залишається основою того, що він пропонує сьогодні.
Меню привносить перуанські кулінарні традиції в місцеву гастрономічну сцену через такі страви, як севіче та тирадито. Ці страви показують, як ця кухня стала частиною ресторанної культури Мадрида.
Ресторан розташований на Calle de Bravo Murillo і працює щодня, тож його легко відвідати будь-коли. Гості можуть поїсти тут або скористатися доставкою, щоб замовити додому.
Кожна страва з курки подається з набором соусів власного приготування, зокрема жовтим ахі та гуакамоле. Ці соуси надають страві справжнього перуанського характеру.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
