Taiwan Crispy Chicken Tonghua, Ресторан на нічному ринку Тунхуа, Тайвань
Taiwan Crispy Chicken Tonghua — це ресторан на нічному ринку, який спеціалізується на великих курячих відбивних, приготованих з турботою. Відбивні маринують у соєвому соусі, китайському вині та п'яти спеціях, потім покривають тапіоковим крохмалем перед приготуванням.
Це місце походить з тайванської традиції нічних ринків, яка виникла в кінці 1900-х років, коли вулична їжа стала популярною в густонаселених міських районах. Метод приготування відображає, як тайванська харчова культура адаптувалася, щоб обслуговувати зайнятих людей, які шукають швидку їжу.
Страва поєднує китайські традиції маринування з японськими методами панірування, показуючи, як тайванська їжа відображає впливи сусідніх регіонів. Ви можете відчути це поєднання в кожному шматочку, оскільки методи приготування походять з різних кулінарних культур, які зустрілися на острові.
Заклад розташований біля виходу 4 зі станції метро Xinyi Anhe, тому його легко знайти та дійти пішки. Ви можете відвідати його в будь-який час дня, оскільки кухня працює з ранку до пізньої ночі.
Кухня використовує техніку подвійного смаження з різними рівнями тепла, щоб створити особливу текстуру, яку ви не знайдете деінде. Цей процес дає надзвичайно хрустку зовнішню скоринку, зберігаючи м'ясо всередині соковитим і м'яким.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
