Alqueria de la Font d'En Corts, Іспанський ресторан у Валенсії, Іспанія
Alqueria de la Font d'En Corts — іспанський ресторан, розташований у традиційній будівлі з кількома обідніми зонами та внутрішнім двориком, оточеним середземноморськими рослинами. Столи розподілені по цих просторах, створюючи різні зони для їжі.
Заклад розташований у відреставрованій фермі, яка відображає сільськогосподарську спадщину історичної іригаційної системи Валенсії та фермерські традиції. Це місце показує, як цей регіон формувався сільським господарством протягом багатьох поколінь.
Кухня підтримує традицію приготування справжньої паельї, використовуючи круглозернистий рис з природного парку Альбуфера та дотримуючись валeнсійських методів приготування, що передаються з покоління в покоління. Такий підхід до їжі відображає, як регіон завжди цінував повільне приготування та якісні інгредієнти.
Ресторан приймає гостей з вівторка по неділю з 09:00 до 19:00 та приймає бронювання за телефоном +34 962 11 18 82. Рекомендується телефонувати заздалегідь, щоб забронювати столик, особливо у вихідні.
Ресторан щоденно отримує свіжі інгредієнти з ринку Mercavalencia і витрачає близько 30 хвилин на приготування кожної страви з рисом з нуля. Ця навмисна повільність відрізняє його від багатьох інших закладів і демонструє відданість майстерності.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
