Le Saigon d'Antan, В'єтнамський гриль-ресторан у 6-му окрузі, Париж, Франція
Le Saigon d'Antan — це в'єтнамський гриль-ресторан у 6-му окрузі, де гості готують м'ясо, рибу та овочі прямо за своїм столом, приправляючи їх свіжими травами та спеціями. Заклад має теплі червоні стіни та постери, що нагадують старий Сайгон, створюючи просту й затишну обстановку з акцентом на процесі приготування.
Ресторан було створено, щоб принести традиційні в'єтнамські методи грилювання до Парижа, спираючись на рецепти з довоєнного Сайгону та його регіональні кулінарні стилі. Цей акцент на класичній кухні тієї епохи дає закладу його назву та відчуття справжності.
Ресторан відображає в'єтнамські харчові звичаї через грилювання за столом, де гості самі готують свою їжу з традиційними травами та маринадами. Такий спільний спосіб їсти створює соціальний ритуал, який відрізняється від звичайних відвідувань паризьких ресторанів.
Ресторан розташований за кілька кроків від Люксембурзького саду, і найкраще відвідувати його ввечері, коли процес грилювання йде гладко. Маленька кухня працює на повну в години пік, тож варто не поспішати з трапезою і дати час приготуванню за столом.
Багато відвідувачів не помічають, що більшість маринадів створені за старими сімейними рецептами з Ханоя, а не з Хошиміна, що надає ресторану виразного регіонального відтінку. Цей кулінарний вибір формує смаковий профіль і вирізняє його з-поміж інших в'єтнамських гриль-закладів у місті.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
