Araxi Restaurant & Oyster Bar, Ресторан високої кухні в селі Вістлер, Канада
Araxi Restaurant & Oyster Bar — заклад високої кухні в селі Вістлер, де меню змінюється залежно від наявності інгредієнтів. Кухня готує устриці з різних прибережних джерел і створює свіжу пасту щодня разом із продуктами з сусідніх ферм.
Ресторан було засновано та розвинуто під керівництвом кулінарного директора Джеймса Волта, він став лідером у кухні від ферми до столу. Філософія прямого зв'язку між місцевими виробниками та кухнею визначає це місце від самого початку.
Ресторан поєднує місцеві фермерські інгредієнти з регіональними морепродуктами на кухні, де сезон і наявність визначають кожен вибір. Відвідувачі відчувають місце, де майстерність і якість джерела видно в кожній страві.
Заклад розташований у центрі села Вістлер, до нього легко дійти пішки. Гостям варто знати, що страви змінюються залежно від сезону, і деяких страв може не бути, якщо інгредієнти не в сезоні.
Заклад видав дві відомі кулінарні книги, серед них «Araxi: Roots to Shoots, Farm Fresh Recipes», яка отримала золоту нагороду Taste Canada Award. Ці видання несуть майстерність і філософію кухні читачам за межами Вістлера.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
