Rinconcito Peruano, Ресторан у Моемі, Бразилія
Rinconcito Peruano це перуанський ресторан у районі Моема, який спеціалізується на традиційній перуанській кухні. У меню є варіації севіче зі свіжою рибою та маринадом з лайма, хрустка кукурудза, а також різні страви з пастою з м'ясом та морепродуктами.
Ресторан був заснований у 2000 році Едгаром Вільяром, який переїхав з Ліми до Сан-Паулу і привіз справжні перуанські кулінарні традиції до Бразилії. З того часу він став місцем, де перуанські кулінарні стилі відчуваються в бразильському контексті.
Ресторан знайомить бразильських відвідувачів з перуанськими кулінарними традиціями, зокрема такими стравами, як Аррос Чауфа, які показують китайський вплив, вплетений у перуанську їжу. Це поєднання відображає, як перуанські кулінари засвоїли зовнішні інгредієнти та методи у свою власну кулінарну ідентичність.
Ресторан розташований поблизу Індианополіса, до нього легко дістатися. Корисно заздалегідь перевірити години роботи, оскільки в будні вони відрізняються від вихідних.
Шеф-кухар готує фірмову страву, Tallarin special, яка поєднує м'ясо, курку та морепродукти в одній страві. Ця страва показує, як традиційна перуанська кулінарія з пастою об'єднує кілька джерел білка в одній страві.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
