Moheji Hanare, Ресторан у Цукішімі, Японія.
Moheji Hanare - це ресторан у районі Цукішіма в Токіо, який спеціалізується на стравах монджаякі та окономіякі. Кухня щодня отримує свіжі інгредієнти з рибних та морепродуктових ринків Цукіджі та Тойосу.
Ресторан відкрився у 2018 році та приєднався до традиційного району монджаякі Цукішіма, де цей стиль приготування зародився. Техніка розвивалася протягом десятиліть у цьому районі як окремий підхід до пікантних млинців.
Ресторан демонструє техніку приготування монджаякі - стилю пікантних млинців, який розвинувся спеціально в районі Токіо. Гості можуть спостерігати, як їхні страви готуються прямо за їхнім столом, що є невід'ємною частиною обіду.
Ресторан розташований за три хвилини пішки від станції Цукішіма, і до нього легко дістатися. У будні дні з пізнього ранку до пізнього вечора варто забронювати столик, оскільки він зазвичай заповнюється.
Ресторан готує монджаякі з чорнилом кальмара в поєднанні з рибним бульйоном та пропонує варіації з ментайко та моті. Ці особливі комбінації вирізняються як творчі інтерпретації класичної страви, що відображають місцеві ринкові інгредієнти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
