Rehmatullah Hotel, Ресторан у Старому Делі, Індія
Rehmatullah Hotel — ресторан у Старому Делі, що пропонує кухню моголів: кебаби, бір’яні, карі та страви з м’яса буйвола разом із традиційними коржами. У закладі є кондиціонована зала та окрема зона для сімей.
Ресторан заснував у 1960 році Хаджи Рехматулла Куреші, і тепер ним керує третє покоління родини. Рецепти, які використовують на кухні, сягають часів моголів і передавалися без значних змін.
Ресторан розташований у районі Старого Делі, відомому вуличною їжею та м’ясними стравами, і він вплетений у повсякденне життя місцевих. Гості часто сидять за спільними столами й їдять страви, приготовані так само, як і поколіннями раніше.
Ресторан розташований у самому серці Старого Делі, тож дістатися пішки легко, якщо ви вже гуляєте цим районом. Тим, хто хоче спокійніше поїсти, варто попросити сімейну зону, бо головна зала буває переповнена в години пік.
Ресторан має побічний проєкт під назвою Pakwaan, який займається приготуванням Shahi Sheermaal — могольського хліба, запеченого з шафраном і сухофруктами. Такий хліб рідко готують традиційним способом у сучасних кухнях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
