BD's Mongolian Grill, Ресторан у Лексінгтоні, США.
BD's Mongolian Grill це ресторан, де на центральній кулінарній станції шеф-кухарі готують індивідуальні страви вок на великій круглій плоскій грилі для кожного відвідувача. Гості обирають сирі інгредієнти зі станцій з м'ясом, овочами, локшиною та соусами, а потім передають свій вибір майстрам гриля для негайного приготування.
Це місце стало частиною загальнонаціональної мережі, яка запровадила інтерактивну концепцію монгольського гриля в американську культуру харчування. Формат приготування за столом вплинув на те, як багато повсякденних ресторанів тепер підходять до залучення клієнтів і приготування їжі.
Формат харчування показує, як інтерактивне приготування їжі стало частиною сучасного повсякденного харчування, де гості активно обирають, що входить до їхньої страви, на відкритій станції. Такий практичний підхід робить приготування їжі схожим на спільний досвід, а не на односторонню послугу.
Ресторан працює за моделлю самообслуговування зі станціями інгредієнтів, де відвідувачі складають свої вибори та приносять їх на станцію гриля для приготування. Найкраще працює в години низького навантаження, коли ви можете рухатися станціями інгредієнтів безперешкодно та отримати швидше приготування від майстрів гриля.
Майстри гриля використовують довгі дерев'яні палички, щоб працювати з кількома стравами одночасно на круглій поверхні для приготування, що дозволяє їм тримати різні замовлення окремо та рухатися плавно. Цей метод робить процес приготування видимим і розважальним для відвідувачів, які спостерігають із сусідніх столів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
