La Brocherie, Ресторан барбекю в Екс-ан-Провансі, Франція
La Brocherie — це ресторан барбекю в Екс-ан-Провансі з відкритим вогнищем у центрі зали, де кухарі готують свіже м'ясо та рибу на грилі за традиційними методами. У закладі є як закрита зала, так і місця для сидіння надворі.
Будівля починалася як заїзд на початку 17 століття, який обслуговував вершників за часів правління Людовика XIV. Тепер вона працює як ресторан, зберігаючи свою початкову кам'яну структуру та історичний характер.
Ресторан підтримує прованські кулінарні традиції через місцеві інгредієнти та способи приготування, що відображають місцеву спадщину. Відвідувачі можуть відчути на смак, як ці традиції впливають на те, що з'являється на їхніх тарілках.
Ресторан працює з понеділка по суботу на обід і вечерю, є місця як усередині, так і надворі. Центральне вогнище — це головне місце, де відбувається все приготування на грилі, тож відвідувачі, які сидять поряд, можуть відчувати тепло й дим від готування.
Ресторан отримує інгредієнти безпосередньо з сусідніх ферм і місцевих ринків, готуючи їх на вогні в початковому кам'яному вогнищі. Такий тісний зв'язок із місцевими постачальниками означає, що меню змінюється залежно від сезону, а не залишається незмінним.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
