Fuente De La Higuera I, Ресторан у Фуенте-ла-Ігера, Іспанія
Fuente De La Higuera I — це ресторан у невеликому селі Фуенте-ла-Ігера в регіоні Валенсія, Іспанія, розміщений у переобладнаному старому млині. У будівлі є як криті обідні зали, так і відкрита тераса з видом на навколишні оливкові гаї.
Будівля датується 18 століттям, коли її звели як робочий млин, що обслуговував місцеву фермерську громаду. Коли пізніше її перетворили на ресторан, багато оригінальної кам'яної кладки та структурних елементів зберегли на місці.
Село Фуенте-ла-Ігера отримало свою назву від фігового дерева, яке колись росло біля місцевого джерела, і ресторан несе той самий укорінений, місцевий дух. Меню змінюється за сезонами, відображаючи те, що вирощують і збирають поблизу в ту чи іншу пору року.
Бронювати заздалегідь телефоном або через WhatsApp — гарна ідея, оскільки ресторан працює і на обід, і на вечерю, і місця можуть закінчитися. Команда відкрита до особливих дієтичних потреб, тож варто згадати про них під час бронювання.
Ресторан вирощує власні овочі в саду на території, збираючи їх незадовго до того, як вони потрапляють на кухню. Це означає, що розрив між ґрунтом і тарілкою може становити години, а не дні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
