Taquiza, Мексиканський ресторан у Маямі-Біч, США
Taquiza — це мексиканський ресторан у Маямі-Біч, який щодня обробляє свіжу кукурудзу традиційними методами нікстамалізації для створення тортильй і totopos. У меню є тако ручної роботи та страви на основі кукурудзи в різних варіаціях.
Ресторан започатковано у 2014 році як невеликий тако-кіоск, який згодом перетворився на відомий заклад у Маямі-Біч. Його розвиток показує, як зосереджений ремісничий підхід збудував репутацію з часом.
Ресторан вшановує мексиканські кулінарні традиції, обробляючи кукурудзу вручну щодня та готуючи кожну порцію окремо. Відвідувачі можуть спостерігати, як цей ремісничий підхід надає місцю власного характеру та щоденного ритму.
Ресторан розташований на Ocean Terrace у Маямі-Біч і пропонує місця в приміщенні та варіанти на виніс для їжі. Корисно перевірити поточний графік, оскільки години роботи змінюються залежно від дня тижня.
Ресторан закуповує кукурудзу з ферм Середнього Заходу та створює домашні totopos з синьої кукурудзи з особливою текстурою, яка вирізняє їх. Ці спеціально приготовлені кукурудзяні продукти помітно відрізняються від звичайних чіпсів, які можна знайти в інших місцях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
