Osteria Generale, Італійський ресторан у Жардім-Пауліста, Бразилія
Osteria Generale — італійський ресторан у Жардім-Пауліста, де подають пасту ручної роботи, піцу та антипасті з кухні. Меню спирається на традиційні італійські техніки у поєднанні з місцевими інгредієнтами.
Італійські емігранти привезли свої методи приготування до Бразилії у 19 столітті та заснували такі ресторани, як цей, у Сан-Паулу. Ці місця досі зберігають рецепти й техніки з того періоду міграції.
Кухня поєднує італійські кулінарні традиції з бразильськими інгредієнтами та звичаями харчування, які обидві культури сформували разом.
Ресторан розташований у Жардім-Пауліста, неподалік від району, з місцями для обіду та можливістю доставки. У вихідні години роботи тривають до другої половини дня, а обслуговування починається рано.
Кухня працює за системою ротації пасти, де гості можуть скуштувати нові форми локшини та соуси під час різних візитів. Цей підхід підтримує пропозиції свіжими та дозволяє шефу працювати з тим, що є сезонним.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
