La Kilbe, Ресторан у Кольмарі, Франція
La Kilbe, регіональний ресторан у Кольмарі, присвячений ельзаській кухні. Тут поєднуються богемний внутрішній двір із червоним освітленням та інтер'єр з темними дерев'яними панелями і білими скатертинами.
Ресторан розвивався як заклад, зосереджений на збереженні традиційних ельзаських рецептів, використовуючи методи приготування, що передавалися з покоління в покоління місцевої практики.
Меню відображає подвійний французький та німецький вплив на ельзаську кухню, а фламбовані пироги з фермерським сиром Мюнстер є фірмовою стравою.
Заклад пропонує місця як на відкритому подвір'ї, так і всередині, обидві зони зручно влаштовані. Бажано бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, коли ресторан зазвичай заповнений.
Шеф-кухар створює фірмову страву з курки, поєднуючи місцевий сир, ельзаську шинку та грибний соус з регіональною пастою. Це приготування демонструє, як традиційні інгредієнти поєднуються несподіваними способами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
