La Taberna del Ciri, ресторан у Таррасі, Іспанія
La Taberna del Ciri це ресторан у Таррасі, де подають прості страви, приготовані природно, а відкрита кухня видно гостям. Обіднє меню пропонує три страви з хлібом, а ввечері подають закуски та тапас, як-от Ensaladilla Rusa або хумус з квасолею Ganxet.
Таверну заснували, щоб зберігати та популяризувати традиційну просту кухню регіону. У просторі використано відреставровані старі предмети, як-от дерев'яні холодильники 1920-х і 1940-х років, щоб зберегти історичну справжність.
Назва Ciri походить від місцевого сорту яблук, що пов'язує таверну з сільськогосподарською спадщиною Вальєс-Оксіденталь. Ресторан свідомо співпрацює з місцевими виробниками та зберігає традиційні методи приготування, зокрема домашній вермут із Сабаделя, який використовують і в стравах, і в соусах.
До ресторану легко дістатися громадським транспортом, найближча зупинка зовсім поруч, а для тих, хто за кермом, неподалік є паркування. І пасажири, і водії зможуть зручно дістатися до закладу.
Вермут із Сабаделя готують у самому закладі та використовують у соусах і стравах, як-от чорізо, тушковане у вермуті, з перцем. Ця реміснича деталь показує увагу таверни до місцевих інгредієнтів і традиційних методів приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
