Banana Leaf, Вегетаріанський ресторан в Індорі, Індія
Banana Leaf — це вегетаріанський ресторан в Індорі, Індія, де страви подають на свіжому банановому листі в стилі південноіндійського талі. Рис, овочі, каррі та гарніри розкладають разом на одному листі, щоб утворити одну повну трапезу.
Подавати їжу на банановому листі — це практика, що передається в Південній Індії століттями, задовго до того, як глиняні або металеві тарілки стали звичними. Banana Leaf в Індорі приносить цей звичай до міста, далекого від регіонів, де він спочатку виник.
У Banana Leaf їжу подають прямо на свіжому банановому листі, що залишається центральним у звичаях південноіндійської трапези. Кожен компонент страви має своє місце на листі, за порядком, який місцеві впізнають одразу.
Ресторан подає повні талі, де всі компоненти приносять одночасно, тож не потрібно думати про замовлення по частинах. Відвідувачі, які хочуть більше якоїсь страви, зазвичай можуть попросити добавку, що є звичною практикою в ресторанах талі.
Банановий лист — це не просто тарілка, він насправді змінює смак їжі, оскільки природні олії з листа легко переходять на страви, коли на нього кладуть гарячу їжу. Це те, що багато відвідувачів помічають лише тоді, коли хтось їм на це вказує.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
