Restaurant La Boucherie, Ресторан барбекю в Кетіньї, Франція
La Boucherie — це ресторан барбекю в Кетіньї, відомий своїми стравами з м'яса на грилі, яке постачають із сусідніх ферм. Кухня пропонує різні види м'яса та способи приготування за традиційними методами.
Ресторан є частиною мережі, заснованої 1974 року в Межеві, коли м'ясник перетворив свою крамницю на заклад, присвячений м'ясу. Ідея подавати традиційно приготоване м'ясо в офіційній ресторанній обстановці згодом поширилася на інші міста.
Ресторан представляє французькі кулінарні традиції через способи приготування м'яса та вибір вин із різних регіонів Франції.
Ресторан відчиняється ввечері та пропонує меню з різними видами м'яса та рекомендаціями вин. Рекомендується бронювати столик, особливо на вихідних, щоб мати місце.
Ресторан має власне підприємство з переробки м'яса під назвою Cavia.R, яке працює виключно з французькою та європейською яловичиною. Така вертикальна інтеграція забезпечує контроль над усім ланцюгом постачання від джерела до тарілки.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
