Vasudev Adigas, Вегетаріанський ресторан у Бангалорі, Індія
Vasudev Adigas — вегетаріанський ресторан у Бангалорі, який подає південноіндійські страви, як-от доса, ідлі, вада та страви з рисом на металевих тарілках. Простір поділено на зону швидкого обслуговування спереду та повноцінну обідню залу ззаду, тож тут можна як швидко перекусити, так і спокійно поїсти.
Ресторан бере свій початок від кулінарної традиції Удупі, стилю, що розвинувся в прибережному місті Удупі в Карнатаці і спочатку був пов'язаний з храмовими кухнями, які подавали вегетаріанську їжу. З часом концепція розширилася до кількох філій по всьому Бангалору.
Назва «Adigas» походить від брахманської спільноти з прибережної частини Карнатаки, традиційно відомої вегетаріанською кухнею. Страви тут готують без цибулі та часнику, що пов'язано з харчовими звичаями цієї спільноти і досі помітно в меню.
Найкраще відвідувати вранці на сніданок або близько полудня, коли доступне повне меню і кухня найбільш завантажена. Ті, хто поспішає, можуть скористатися стійкою спереду, тоді як обідня зала ззаду пропонує спокійніший темп.
Деякі філії Vasudev Adigas працюють цілодобово, що незвично для традиційного південноіндійського ресторану. Це робить деякі локації одним із небагатьох місць у місті, де можна отримати гарячу їжу після опівночі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
