Karcma u Borzanka, гірський ресторан-корчма у Новому Тарзі, Польща
Karcma u Borzanka це гірський ресторан-корчма у Новому Тарзі з вапняковими стінами, круглими колонами та традиційною дерев'яною ґонтовою покрівлею у високогірному архітектурному стилі. Будівля на Waksmundzka 105 поєднує міцні матеріали з елементами місцевого дизайну, типовими для будівельних традицій регіону Підгале.
Корчму збудували у 18 столітті вздовж готичного торгового шляху, що з'єднував Угорщину з Величкою, і вона слугувала зупинкою на цьому важливому маршруті. Будівля занепала, зруйнувалася у 1990 році та була повністю відбудована після повернення родині Борженцьких, відкрившись знову у 2003 році.
Ресторан підтримує кулінарні традиції регіону Підгале через такі страви, як Korytko Góralskie, картопляний коржик Moskole та смажений Oscypek з журавлиним соусом. Ці рецепти відображають харчові звички, які формували життя в гірських селах цієї місцевості протягом поколінь.
Ресторан розташований у легкодоступній частині міста, і його добре видно для відвідувачів. Години роботи різняться залежно від дня тижня, тому варто уточнити заздалегідь, особливо якщо ви плануєте візит на вихідних.
Після націоналізації за комуністичної епохи майно було повернуто родині Борженцьких після зміни системи, що дозволило їм відновити сімейний бізнес. Реконструкція навмисно зберегла традиційні архітектурні риси, водночас надавши будівлі нового призначення.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
