Balay Dako, Філіппінський ресторан у Тагайтаї, Філіппіни
Balay Dako це філіппінський ресторан, розташований у віллі в іспано-філіппінському стилі, з трьома залами: Terraza, Silong і Comedor. З кожного залу через великі вікна відкривається вид на озеро Тааль, а в оздобленні помітні місцеві архітектурні деталі.
Шеф-кухар Тоні Бой Ескаланте заснував цей ресторан у віллі, що поєднує традиційну іспано-філіппінську архітектуру з місцевими елементами дизайну. Проєкт виник із бажання показати класичну філіппінську кухню в просторі, що відображає культурне коріння регіону.
Назва означає «Великий дім» негренським діалектом, що відображає щедрі порції та сімейні трапези, властиві філіппінським домівкам. Відвідувачі на власні очі бачать, як місцеві збираються разом за столом і виявляють гостинність через їжу.
Ресторан розташований приблизно за годину їзди від Маніли, до нього легко дістатися автомобілем. Він відчиняється о 10 ранку в будні та о 7 ранку у вихідні, закривається о 9 вечора в обидва дні, тож відвідувачі можуть поїсти в різний час.
Ресторан спеціалізується на місцевих філіппінських стравах, як-от булало, лайнг і тавіліс, приготовлених з регіональних інгредієнтів із сусідніх провінцій. Ці місцеві смаколики рідко зустрічаються деінде в цій місцевості та пропонують справжній смак провінційної кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
