Very Good Falafel, Ресторан фалафелю в Брансвіку, Австралія
Very Good Falafel це невеликий ресторан на Сідней-роуд у Брансвіку, який спеціалізується на свіжому фалафелі, що подають у теплому піті. Відкрита кухня меле нут щодня, змішує його з цибулею, часником і травами, а потім смажить до золотистого кольору та подає з соусом тахіні, свіжими салатами, що змінюються, і домашнім лимонадом із лимонним соком і м'ятою.
Ресторан виріс із успішного фудтрака, яким керували Луїза Аллан і Шукі Розенбойм, які спочатку продавали фалафель на фермерських ринках. Вони відкрили стаціонарне місце на Сідней-роуд у 2016 році і швидко стали улюбленцями району, зберігаючи свій практичний метод приготування нуту свіжим щодня.
Very Good Falafel бере свою назву від основного продукту, щоденної страви, яку готують з турботою та традицією. Ресторан демонструє ліванську та ізраїльську кулінарну культуру через відкриту кухню, полиці, заповнені єврейськими та ліванськими кулінарними книгами, та видиме використання традиційних інструментів, як-от пістолет для фалафелю, привезений з Ізраїлю.
Ресторан розташований на Сідней-роуд, і до нього легко дістатися громадським транспортом, адже повз нього проходить жвавий трамвайний маршрут. У невеликому приміщенні є місця біля вікна з видом на жваву вулицю, але більшість відвідувачів обирають їжу на виніс, також доступна доставка для їжі вдома чи на роботі.
Фалафель формують за допомогою спеціального пістолета, надісланого з Ізраїлю родиною Розенбойма, інструменту, який рідко зустрічається в Австралії. Ресторан також продає кулінарну книгу з понад 52 рецептами, яка дозволяє відвідувачам відтворити домашні техніки та смаки вдома.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
