Persian Darbar, Ресторан у Байкулла, Мумбаї, Індія
Persian Darbar — це ресторан у районі Байкулла в Мумбаї, де подають кебаби, бір'яні, могольські каррі та китайські страви, а також низку вегетаріанських варіантів. Зал просторий і може вмістити багато гостей одночасно, а меню охоплює широкий вибір кулінарних стилів.
Ресторан починався як невелика місцева їдальня в Байкуллі й з часом виріс у місце, яке шукали мешканці Мумбаї з усього міста. Його піднесення йшло за ширшим поширенням могольських і перських харчових традицій у повсякденні харчові звички Мумбаї.
Назва Persian Darbar походить від перського слова, що означає королівський двір, і це передає ставлення до їжі тут як до чогось, заради чого варто збиратися разом. Рецепти спираються на способи приготування, що прийшли до Мумбаї через торгівлю та міграцію, поєднуючи перські й могольські впливи природно, без штучності.
Ресторан розташований на Alexandra Terrace у Байкулла, центральному районі, до якого легко дістатися потягом або автобусом. У години прийому їжі та на вихідних тут може бути людно, тож краще прийти трохи раніше.
Попри назву, що натякає на перське коріння, у меню також є китайські страви, що є незвичним доповненням для закладу, відомого могольською кухнею. Це поєднання виникло, коли китайська їжа стала звичною частиною харчових звичок Мумбаї за останнє століття.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
