Osteria da Fortunata - Rinascimento, Італійський ресторан у Римі, Італія
Osteria da Fortunata це італійський ресторан у Римі, який спеціалізується на стравах з пасти ручної роботи, що готують свіжими щодня. Кухня використовує органічні інгредієнти від обраних італійських постачальників і підтримує невелике, ретельно підібране меню.
Справа почалася в 1921 році, коли Фортуната відкрила таверну в Маццано Романо, щоб подавати страви місцевим робітникам. Пізніше вона переїхала до Рима і перетворилася на спеціалізований ресторан, яким є сьогодні.
Заклад зберігає римські кулінарні традиції через пасту ручної роботи, приготовлену за успадкованими сімейними рецептами, що передаються з покоління в покоління. Регіональні страви з навколишньої місцевості становлять основу того, що відчувають тут відвідувачі.
У ресторані мало місць, тому бронювання дуже рекомендується, особливо в години пік. Обслуговування просте й зосереджене, а меню змінюється щотижня залежно від наявних інгредієнтів.
Кухню очолює Ірис, майже 100-річна правнучка засновниці Фортунати, яка продовжує активно працювати в щоденних справах. Її присутність безпосередньо пов'язує витоки закладу з його нинішньою сутністю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
