Kanki Japanese House of Steaks & Sushi, Азійський ресторан у Даремі, США
Kanki Japanese House of Steaks & Sushi це ресторан з кількома теппан'які-грилями, де кухарі готують яловичину, морепродукти та овочі прямо перед гостями, які сидять. Простір організовано навколо кулінарних станцій, з окремою секцією для суші.
Ресторан відкрився 1972 року і став першим, хто приніс стиль теппан'які до Дарема. Відтоді він став місцем, де цей метод приготування набув поширення в цьому районі.
Кухарі демонструють методи приготування, що мають коріння в японській традиції, за кожним столом, поєднуючи швидку роботу ножем і синхронізовані рухи, які перетворюють приготування їжі на виставу. Це видовище формує те, як гості сприймають вечерю тут, і пов'язує їх з кулінарною майстерністю.
Гості сидять за кулінарними станціями з приблизно вісьмома-десятьма місцями на кожній, розташованими навколо сталевих грилів. Корисно заздалегідь знати, що ви будете поруч із процесом приготування і що в приміщенні стає спекотно та гучно.
Кухарі працюють з точним контролем температури та вивіреним таймінгом, щоб кожна страва була готова одночасно для всіх за станцією. Ця синхронність означає, що всі гості їдять разом, а не поетапно.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
