Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing, Ресторан у Сенені, Індонезія
Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing це ресторан на четвертому поверсі торгового центру Plaza Atrium у Сенені, Джакарта, який спеціалізується на супі з яловичини та тельбухів, що має таку саму назву. Заклад розташований у фуд-корті та пропонує простий посуд і меню, побудоване навколо однієї страви.
Ресторан відкрився біля залізничної станції Сенен у 1970-х роках, обслуговуючи мандрівників і місцевих жителів з самого початку. З часом він переїхав до Plaza Atrium, але зберіг той самий рецепт і назву.
Coto Makassar це м'ясний суп із Сулавесі, приготований з яловичини та тельбухів у пряному бульйоні. Традиційно його їдять з кетупатом, спресованим рисовим пирогом, який подають поряд з мискою і є частиною того, як страву слід смакувати.
Ресторан знаходиться в Plaza Atrium на четвертому поверсі, тож краще скористатися ліфтом або ескалатором. Він зазвичай заповнюється опівдні, тому прихід зранку зазвичай означає коротше очікування.
Різні версії супу в меню мають неформальні прізвиська, які сягають засновника та його родини. Ці назви не зустрічаються більше ніде і надають закладу особистого характеру, що вирізняє його з-поміж інших місць, які подають ту саму страву.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
