Le Duguesclin, Ресторан високої кухні в центрі Клермон-Феррана, Франція
Le Duguesclin — ресторан високої кухні, розташований у кам'яній будівлі з арочними стелями в центрі Клермон-Феррана. Головна зала вміщує близько 30 осіб, а тераса — ще приблизно 20 гостей.
Спочатку будівля функціонувала як Cerf d'Or у середньовіччі. Її перейменували у 1980-х роках, щоб відзначити важливий історичний зв'язок з Монферраном.
Ресторан бере свою назву від історичної постаті, пов'язаної з Монферраном, і святкує ідентичність регіону. Кухня підкреслює місцеві інгредієнти з регіону Овернь у тому, як страви створюються та подаються.
Заклад працює в обмежені дні та години, тому бажано заздалегідь перевірити розклад. З огляду на невелику кількість місць, близько 50 загалом, рекомендується бронювати заздалегідь, щоб гарантувати столик.
Меню поділено на два окремі шляхи: один демонструє страви з землі, а інший зосереджений на морепродуктах. Обидва шляхи представляють регіональні інгредієнти, приготовані в сучасних стилях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
