Restaurante La Ponderosa, Середземноморський ресторан в Ель-Кампельо, Іспанія
Ресторан La Ponderosa — це середземноморський заклад в Ель-Кампельо, який постачає свіжу рибу та молюсків з місцевих ринків. У меню є традиційні іспанські страви з рису та м'ясо з Галісії.
Ресторан витратив понад два десятиліття на побудову стосунків з місцевими постачальниками та вдосконалення рецептів. Ця тривала співпраця з виробниками сформувала характер кухні та її зв'язок з прибережним регіоном.
Ресторан шанує традиції астурійської кухні та поєднує їх із середземноморськими елементами у своєму меню. Це поєднання можна відчути в тому, як готують страви, і в смаках, що походять з обох регіонів.
Гостям слід заздалегідь бронювати столик для страв з рису, оскільки ресторан вимагає мінімальне замовлення з двох порцій на кожну страву з рису. Це правило дозволяє кухні готувати страви якнайкраще.
Ресторан закуповує м'ясо худоби, яка харчується природно протягом п'яти місяців, що надає м'ясу особливих текстур. Цей ретельний відбір тварин та їхнього раціону відрізняє якість м'яса від типових постачальників.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
