Iñaki Restaurante, Ресторан у Ретіро, Буенос-Айрес, Аргентина
Iñaki Restaurante — це ресторан у Recova de Posadas у районі Ретіро в Буенос-Айресі, що спеціалізується на традиційній баскській кухні, зокрема кальмарах у чорнилі та трісці по-біскайськи. Інтер'єр оформлено класично, з теплими матеріалами та спокійною обстановкою, що нагадує сімейний європейський ресторан.
Ресторан було засновано в 1966 році Ферміном Уріоною Переа, баском, який емігрував до Аргентини після громадянської війни в Іспанії. Його особистий шлях з самого початку визначив спрямованість ресторану на баскську їжу та ідентичність.
На стіні висить репродукція «Герніки» Пікассо, що робить баскський зв'язок видимим одразу, як тільки ви входите. Декор і меню разом розповідають історію родини, яка привезла своє коріння до Буенос-Айреса.
Найкраще відвідувати ввечері, коли зал наповнюється і соціальна сторона вечері стає найпомітнішою. Бажано бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, оскільки столики зазвичай займають рано.
Кухня подає natillas, приготовані за секретним сімейним рецептом, привезеним з Європи, — десерт, який ви не знайдете в багатьох меню Буенос-Айреса. Це маленький, але промовистий знак того, як одна родина зберігала свої кулінарні традиції живими через покоління й континенти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
