Burgio, Піцерія в Бельґрано, Буенос-Айрес, Аргентина.
Burgio це піцерія в районі Бельґрано в Буенос-Айресі, на розі Авенида Кабільдо. Всередині просто й без зайвих прикрас: прості стільці та стійка, де роблять замовлення, тож уся увага зосереджена на їжі.
Піцерія відкрилася в 1930-х роках і з того часу є частиною вуличного життя Бельґрано. Вона переходила через кілька поколінь власників, зберігаючи той самий підхід до піци, який зробив її відомою.
Обслуговування за стійкою та піца шматками це частина традиції Буенос-Айреса, сформованої італійською імміграцією протягом багатьох десятиліть. У Burgio місцеві швидко заходять, замовляють за стійкою і їдять стоячи, що є звичайним і повсякденним способом пообідати в цьому районі.
Розташування на розі жвавої авеню робить її легкою для пошуку пішки або проїздом через район. Рекомендується мати при собі готівку або дебетову картку, оскільки це зазвичай бажані способи оплати за стійкою.
Фуґацета, фірмова страва закладу, це піца з шарами карамелізованої цибулі поверх товстого шару моцарели, і її насправді винайшли в Буенос-Айресі, а не в Італії. Це робить її місцевим витвором, що не має прямого відповідника в традиційній італійській кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
