餃當家, Ресторан у селищі Шеншан, Тайвань
Jiaodongjia — це ресторан ручних водяних пельменів у селищі Шеншан, Тайвань, де подають свіжі пельмені, зроблені щодня за традиційними начинками, такими як свинина, китайський цибуля-шалот і капуста. У закладі проста дерев'яна меблі, тепле освітлення, а також пропонують заморожені пельмені на виніс і доставку додому.
Ресторан бере свій початок від м'ясника свинини в військовій громаді Daliao в Kaohsiung, який спочатку робив пельмені, щоб годувати своїх дітей, а згодом привіз свого сина до Taipei. Бізнес засновано в 2014 році і поєднує традиційні сімейні рецепти з місцевими свіжими інгредієнтами.
Ресторан зберігає рецепти, передані з військового селища в Kaohsiung, продовжуючи сімейну традицію через покоління. На стінах висять старі фотографії та сімейні знімки, які фіксують історію ручної майстерності, що підтримується багато років.
Найкращий спосіб дістатися до ресторану — на автомобілі або автобусі; приблизно 15 хвилин пішки від станції метро Zhishan, поруч є паркування. Заклад приймає лише готівку, але пропонує широке меню, включаючи пельмені, локшину, супи та тушковані страви, з необмеженим чаєм самообслуговування з Yilan.
Пельмені надзвичайно великі, приблизно на третину більші, ніж у конкурентів, з щедрою начинкою та пружною текстурою, яка може бризнути при укусі. Свинина та овочі походять з конкретних регіонів, таких як капуста Liyuanshan і цибуля-шалот Hualien, і вибираються за свіжістю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
