Krishnam Udupi Hotel, Вегетаріанський ресторан у Кумарасвамі Лейаут, Бангалор, Індія
Готель Krishnam Udupi це вегетаріанський ресторан у Кумарасвамі Лейаут, на півдні Бангалора, що займає два поверхи. У меню є класичні південноіндійські страви, як-от масала доса, ідлі та вада, а також інші регіональні варіанти.
Ресторани в стилі Удупі вперше з'явилися на початку 1900-х років уздовж узбережжя Карнатаки, перш ніж поширитися в містах по всій Індії. Ця кулінарна традиція вкорінилася в Бангалорі протягом наступних десятиліть і стала звичайною частиною міської гастрономічної сцени.
Слово "Udupi" у назві вказує на прибережне місто в Карнатаці, чий стиль приготування поширився по всій Індії та сформував цілу категорію вегетаріанських закладів. Їжа тут має простий ритм: страви приносять швидко, порції щедрі, а трапеза відбувається за простими столами разом із незнайомцями та сусідами.
Ресторан розташований у житловій частині Кумарасвамі Лейаут, і до нього легко дійти пішки із сусідніх вулиць. Відвідування поза піковими обідніми годинами допомагає уникнути найбільшого напливу, оскільки це місце приваблює постійний натовп місцевих працівників і сімей.
Окрім звичних страв Удупі, ресторан пропонує власні версії таких страв, як Панір Корма та Гриби з перцем сухі, які виходять за межі звичайного асортименту цієї кулінарної традиції. Ці рецепти були розроблені для цього закладу і не повторюються в інших закладах стилю Удупі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
