The Shed, Ресторан у Санта-Фе, США.
The Shed — це ресторан новомексиканської кухні поблизу площі Санта-Фе, який зосереджується на місцевих кулінарних традиціях і методах. Тут подають енчіладас, тамале та посоле, приготовані з місцевих інгредієнтів, а соуси готують свіжими на кухні.
Ресторан відкрився в 1953 році і протягом десятиліть працював над збереженням рецептів місцевих родин. Кухня продовжує використовувати методи приготування, які місцеві родини розробили і передавали з часом.
Ресторан показує, як кулінарні традиції північного Нью-Мексико формують щоденні страви через приготування червоних і зелених соусів чилі за місцевими методами. Відвідувачі бачать, як ці соуси є основою місцевих харчових звичок і пов'язані з сімейною кухнею, що передається з покоління в покоління.
Заклад розташований в історичній будівлі з адобе на Іст-Палас-авеню, і до нього легко дійти пішки з центру міста. Відвідувачам варто знати, що зал невеликий, тому під час прийому їжі може бути людно.
Сама будівля є частиною архітектурної спадщини Санта-Фе і демонструє традиційну конструкцію з адобе, що визначає місто. Те, як вона розташована серед історичних околиць, дає відвідувачам відчуття, як місто розвивалося з часом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
