Oasi del riccio, Рибален ресторант в Савелетри, Фазано, Италия.
Oasi del Riccio — рибний ресторан у прибережному селі Савелетрі, де готують свіжу рибу та молюсків, яких щодня ловлять в Адріатичному морі неподалік. Кухня зосереджена на простих, якісних інгредієнтах з щоденного ринку та від місцевих рибалок.
Ресторан починався як сімейна справа в рибальській прибережній громаді, зберігаючи способи приготування, які давно використовують в регіоні Апулія. Його коріння глибоко в традиційній морській і харчовій культурі цієї частини Адріатики.
Меню відображає традиції харчування адріатичного узбережжя, пропонуючи місцеві страви, як-от паста з морськими їжаками та смажений восьминіг, які місцеві готують поколіннями. Відвідувачі можуть скуштувати, як рибальська спільнота тут історично підтримувала себе морепродуктами.
Ресторан розташований за кілька кроків від води та приймає бронювання, що розумно в сезон. Відвідувачі можуть розраховувати на привітне, неспішне обслуговування, яке не поспішає порадити щоденний улов і способи приготування.
Ресторан отримує морських їжаків безпосередньо від місцевих рибалок, які щодня збирають їх у скелястих водах неподалік і доставляють свіжими. Цей прямий зв'язок із збором забезпечує якість і смак, які неможливо знайти деінде в цій місцевості.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
