«Zuma», Японський ресторан у Маямі, США
Zuma — це японський ресторан із трьома окремими кухонними зонами: головна кухня, окрема суші-стійка та традиційний робата-гриль. Кожна зона використовує різні техніки приготування та стилі кулінарії, щоб запропонувати широкий вибір страв.
Мережа ресторанів розпочалася у 2002 році з першого закладу в лондонському районі Найтсбрідж. Маямський заклад є важливою точкою розширення бренду містами світу.
Ресторан дотримується японських традицій харчування ідзакая, коли страви подаються безперервно протягом усієї трапези, щоб гості могли ними поділитися. Такий підхід створює соціальний досвід їжі, який заохочує куштувати багато смаків разом.
Ресторан вимагає офіційного одягу та попереднього бронювання, особливо для вечерь у вихідні та з нагоди свят. Рекомендується бронювати заздалегідь, оскільки популярні години швидко заповнюються.
Для робата-гриль використовують вугілля бінтьо-тан, особливий японський сорт, який надає стравам на грилі виразного смаку. Цей вид вугілля рідкісний і обраний спеціально за тонкі смакові якості, які він створює.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
