Pizzeria Viva Napoli, Італійський ресторан у Валенсії, Іспанія
Pizzeria Viva Napoli це італійський ресторан у Валенсії, що спеціалізується на неаполітанській піці. Кухня використовує дров'яну піч та інгредієнти, привезені з Італії, щоб готувати піцу за рецептами неаполітанської традиції.
Ресторан приніс неаполітанську традицію піци до Валенсії, безпосередньо запозичивши техніки, що передавалися протягом поколінь у південній Італії. Ці методи зберегли такими, як вони є, а не адаптували до місцевих смаків.
Піцу готують за неаполітанськими традиціями, переданими через покоління піцайоло. Відвідувачі можуть спостерігати, як кухарі розтягують тісто руками та випікають піцу за секунди у дров'яній печі.
Ресторан відкритий увечері, зачинений по вівторках, що робить його хорошим варіантом для вечері в більшість днів тижня. Ранній прихід під час обслуговування зазвичай означає коротше очікування та спокійнішу обстановку.
Дров'яна піч досягає понад 400 градусів Цельсія (близько 750 градусів Фаренгейта), випікаючи кожну піцу менш ніж за 90 секунд. Саме ця швидкість створює плямистий, злегка обвуглений край, який відрізняє неаполітанську піцу від інших стилів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
