L'atelier de Jacky, Ресторан у Ла-Шапель-д'Абонданс, Франція
L'atelier de Jacky — це ресторан у будівлі, що поєднує гірську архітектуру з сучасними елементами. Усередині обідній простір поділено між основним рівнем і підвищеним мезоніном, що додає глибини плануванню.
Ресторан відкрився в грудні 2016 року, коли шеф-кухар Джекі Бенан вирішив заснувати власний заклад після років роботи в престижних кухнях. Його досвід у таких закладах, як La Pyramide та Les Alpes, сформував підхід, який він привносить у це гірське місце.
Ресторан носить ім'я шефа, створюючи особистий зв'язок із відвідувачами, які тут їдять. Місцеві гірські традиції оживають у стравах, що коріняться в харчовій спадщині долини та сезонних інгредієнтах із навколишніх височин.
Ресторан розташований в альпійському селі, тому краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, коли попит вищий. Місце центральне, і до нього можна дійти пішки від центру села, тож знайти його легко.
Ресторан досліджує, як класичні альпійські страви можуть говорити сучасною мовою, поєднуючи традицію та сучасну техніку в одній трапезі. Відвідувачі відкривають підхід, який показує регіональну гірську їжу як живу та змінну, а не застиглу в часі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
