Udupi Nalapaka, Вегетаріанський ресторан у Белландурі, Бангалор, Індія
Udupi Nalapaka - це вегетаріанський ресторан у Белландурі, Бангалор, який подає південноіндійську їжу з традиції Удупі прибережного Карнатака на двох поверхах. Меню зосереджено на стравах, таких як доса, ідлі та талі, приготованих без м'яса, цибулі чи часнику.
Ресторан було створено, щоб принести методи приготування храмових кухонь Удупі до Бангалору, де цей стиль вегетаріанської їжі готується поколіннями. Сама традиція Удупі сягає кількох століть і пов'язана з храмом Крішни в оригінальному місті на узбережжі Карнатаки.
Назва вказує на Удупі, прибережне місто в Карнатаці, відоме храмовими кухнями, які століттями годували паломників без використання цибулі чи часнику. Відвідувачі сьогодні все ще можуть помітити це в смаку та складі страв у меню.
Ресторан розташований навпроти лікарні Sakra World Hospital у Белландурі, тому його легко помітити з дороги. Він відчиняється рано вранці і працює до вечора, тому підходить для сніданку, обіду чи вечері, приймають як готівку, так і цифрові платежі.
Багато інгредієнтів перемелюють на традиційних кам'яних млинах, що надає тісту для доси та ідлі текстуру, яка відрізняється від промислового помелу. Цей крок вважається важливим у традиції Удупі, де метод помелу розглядається як частина самого рецепта.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
