Root Down, Американський ресторан у районі Хайлендс, Денвер, США.
Root Down розташований у переобладнаній бензоколонці зі столами з переробленого дерева, меблями в старому стилі та великими вікнами з видом на центр Денвера. Зала поєднує індустріальні риси з відкритим плануванням, яке створює невимушену й привітну обстановку.
Ресторан створили всередині покинутої бензоколонки в районі Хайлендс у Денвері, і він узяв назву з джазового альбому Джиммі Сміта 1972 року. Це переобладнання показує, як Денвер перетворює забуті промислові приміщення на місця для їжі.
Меню прославляє інгредієнти з Колорадо через сезонні страви, які враховують вегетаріанські, веганські та безглютенові варіанти для різних гостей.
До ресторану легко дійти пішки або доїхати автомобілем із сусіднього району Хайлендс. Варто бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, бо місця швидко заповнюються відвідувачами.
Жива стіна з авіаційними приладами та мохом проходить через ресторан, зберігаючи транспортну спадщину початкової будівлі. Ця несподівана деталь пов'язує промислове минуле місця з його теперішнім використанням.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
