Classic Veg. Restaurant, Китайський вегетаріанський ресторан у Мумбаї, Індія
Classic Veg. Restaurant — це китайський вегетаріанський ресторан у Мумбаї, Індія, де кожна страва в меню готується без м'яса та риби. Кухня готує супи, локшину, рисові страви та інші китайські основи, використовуючи лише рослинні інгредієнти.
Китайські ресторани в Мумбаї вперше з'явилися завдяки громаді хакка, яка оселилася в місті на початку 20 століття і відкрила невеликі заклади. З часом деякі з цих місць змінили меню, щоб відповідати уподобанням великої вегетаріанської частини населення Мумбаї.
Меню дотримується дієтичних правил джайнізму, тобто страви готують без цибулі, часнику та будь-яких продуктів тваринного походження, що є звичайною практикою в багатьох домогосподарствах Мумбаї. Їжа тут дає чітке уявлення про те, як релігійні звичаї формують повсякденний вибір їжі в місті.
Ресторан знаходиться в Мумбаї і зазвичай швидко заповнюється в обід, тому краще прийти трохи раніше. Він популярний серед сімей та працюючих людей з району, тож у вихідні може бути більше відвідувачів, ніж у будні.
Їжа, яку тут подають, належить до кулінарного стилю під назвою індо-китайський, який розвинувся в Мумбаї та інших індійських містах і досить відрізняється від китайської їжі, яку їдять у Китаї. Такі страви, як маньчжуріан або чилі панір, невідомі в Китаї, але глибоко вкорінені в індійській харчовій культурі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
