Portage Bay Cafe, Ресторан в Юніверсіті-Дистрикт, Сіетл, США
Portage Bay Cafe — ресторан на Рузвельт-Вей в Юніверсіті-Дистрикт Сіетла, який подає сніданки та обіди, приготовані з місцевих інгредієнтів з Тихоокеанського північного заходу. Меню змінюється за сезонами, тому те, що пропонується, залежить від того, що доступно від сусідніх ферм у будь-який момент.
Кафе відкрилося з метою отримувати їжу безпосередньо з регіональних ферм, у час, коли такий підхід не був поширеним у ресторанній сцені Сіетла. З роками це допомогло зробити харчування за принципом «з ферми до столу» впізнаваною ідеєю в місті.
Кафе має бар топінгів, де відвідувачі самі додають свіжі фрукти, горіхи та збиті вершки до своїх панкейків або французьких тостів. Цей практичний елемент робить сніданок більш особистим і інтерактивним, ніж у типовому ресторані.
Ресторан розташований у жвавій частині Юніверсіті-Дистрикт, і знайти парковку на вулиці в години пік може бути складно. Якщо прийти раніше вранці, зазвичай менше чекати і спокійніше.
Незважаючи на свою репутацію місця для сніданку, кафе також співпрацює з місцевими рибалками та виробниками м'яса, тому постачання виходить далеко за межі фруктів і овочів. Багато відвідувачів дивуються, наскільки широкою є мережа місцевих постачальників.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
