Hugo & co, Ресторан високої кухні в Латинському кварталі, Париж, Франція
Hugo & Co — ресторан високої кухні в 5-му окрузі, який подає французьку кухню з глобальними впливами у вигляді маленьких вишуканих страв. Кухня поєднує класичні французькі техніки з елементами різних кулінарних традицій у сучасному меню.
Шеф-кухар Томі Гусе відкрив Hugo & Co як свій другий паризький ресторан після досвіду в престижних кухнях, зокрема Restaurant Daniel у Нью-Йорку та Pirouette в Les Halles. Ці впливи формують підхід ресторану сьогодні.
Ресторан відображає зміну динаміки 5-го округу, приваблюючи академіків, творчих професіоналів і студентів своїм сучасним підходом до французької кухні.
Ресторан розташований на вулиці Rue Monge і відкритий на обід та вечерю з понеділка по суботу. Розташування в Латинському кварталі робить його доступним, а околиці пропонують зручні піші маршрути до інших місцевих закладів.
Меню поєднує французьку класику з несподіваними комбінаціями на кшталт свинячої котлети в стилі тонкацу з маринованою червонокапустяною і чорним рисом. Ця фузія показує, як кухня вплітає традиції різних країн в одну страву.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
