Ocafú, Галісійський ресторан у Мадриді, Іспанія
Ocafú це галісійський ресторан на вулиці Веласкес, який спеціалізується на морепродуктах і місцевих стравах. У меню є восьминіг, креветки та молюски, приготовані традиційними способами, а по всьому місту є інші заклади.
Заклад виник як частина руху за принесення регіональних іспанських кухонь до Мадриду. Це зростання відображало зростаючий інтерес до демонстрації галісійської харчової культури за межами її рідного регіону.
Місце вшановує галісійські кулінарні традиції через те, як готують такі страви, як empanada de bonito та рибні рагу. Ці методи відображають регіональні техніки, які передавалися з покоління в покоління в північно-західному регіоні.
Ресторан відкритий щодня з полудня до півночі і підтримує помірні ціни на свої страви. Інші заклади розкидані по Мадриду, що робить його доступним з різних частин міста.
Більшість інгредієнтів надходить безпосередньо від виробників у Галісії, включаючи спеціальні вина та свіжі морепродукти з північного узбережжя. Цей прямий зв'язок з регіоном-джерелом помітний у кожній страві.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
