Essentia, Іспанський ресторан у Таранконі, Іспанія
Essentia — це іспанський ресторан, розташований у готелі Ansares. Тут є кілька обідніх зон і гастробар, де готують традиційні іспанські страви та тапас. Кухня пропонує як комплексні обіди, так і страви на вибір.
Ресторан відкрився у 2016 році як частина бізнесу родини Лор'єнте, якій також належить Incarlopsa, компанія з виробництва свинини. Багаторічний досвід родини у м'ясній справі вплинув на те, як тут обирають продукти та готують страви.
Кухня прославляє місцевих виробників і сезонні продукти з сусідніх ферм. Особливу увагу приділяють в'яленим м'ясним виробам із відомих іспанських регіонів. Гості можуть побачити, як щодня відбирають і готують ці продукти на відкритій кухні.
Ресторан розташований біля виїзду 79 з траси A3, тому сюди зручно доїхати автомобілем. Він працює з ранку до пізнього вечора, вдень можна і просто перекусити, і замовити повноцінну вечерю.
У спеціальній кімнаті для в'ялення зберігається понад тисяча шматків хамону за контрольованої вентиляції та вологості. Відвідувачі можуть побачити цей традиційний процес дозрівання і зрозуміти, як час змінює м'ясо.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
